Что это и как применять?

Стили - это наборы состоящие эффектов слоя, работать с ними можно через палитру палитру Styles. Подробнее о том как применять и как создать свои наборы стилей - можно узнать почитав Самоучитель.

Как установить в Photoshop?

Ответ: Скачанные Styles (расширение *.asl) надо распаковать из архивов (если они были запакованы) и переместить в директорию C:\Program Files\Adobe\Adobe Photoshop CS3\Presets\Styles (в зависимости от версии этот путь может разниться), после чего новые стили будут доступны через палитру Styles в выпадающем меню, которое появляется если нажать на обведённый красным кружком маленький указатель